Rodríguez Quinchía, C. C., and C. Quevedo Ospina. “The Importance of Modeling in the Evaluation of Microbiological Risks for Food Safety: Context and Potential for Colombia”. Revista de Investigación E Innovación En Ciencias de La Salud, vol. 1, no. 2, Dec. 2019, pp. 1-3, doi:10.46634/riics.26.